Blanc millésime 2024

Le travail de la vigne Le terroir : le sol est de l’arène granitique qui prend la forme de limons et de sables. Climat et exposition : nos vignes sont plantées en coteaux, exposées Sud-Est, à une densité hectare de 4700 pieds. La montagne de Cagna culminant à 1400m et entourant le vignoble permet une […]

Réserve Perpétuelle 2015-2022

Le travail de la vigne Le terroir : le sol est une décomposition d’arènes granitiques qui prend la forme de limons et de sables, sélection parcellaire. Climat et exposition : nos vignes sont plantées en coteaux, exposées Sud-Est, à une densité hectare de 4700 pieds. La montagne de Cagna culminant à 1400m et entourant le […]

Rosé millésime 2024

Le travail de la vigne• Le terroir : le sol est une décomposition d’arènes granitiques qui prend la forme de limons et de sables.• Climat et exposition : nos vignes sont plantées en coteaux, exposées Sud-Est, à une densité hectare de 4700 pieds. La montagne de Cagna culminant à 1400m et entourant le vignoble permet […]

Rouge millésime 2022

Le travail de la vigne Le terroir : sol d’arène granitique en limons et sables. Climat et exposition : coteaux exposés Sud-Est (4 700 pieds/ha). La montagne de Cagna (1 400 m) crée une forte amplitude thermique jour/nuit. AOP Corse Sartène. Cépages et cultures : agriculture biologique (certifié Ecocert). 9 ha de Sciacarellu, Niellucciu et […]

Rouge millésime 2022

Le travail de la vigne

  • Le terroir : sol d’arène granitique en limons et sables.

  • Climat et exposition : coteaux exposés Sud-Est (4 700 pieds/ha). La montagne de Cagna (1 400 m) crée une forte amplitude thermique jour/nuit. AOP Corse Sartène.

  • Cépages et cultures : agriculture biologique (certifié Ecocert). 9 ha de Sciacarellu, Niellucciu et Minustellu, taille en cordon de Royat, travaux manuels, labours légers, traitements à base d’argile.

Le travail de cave

  • Vendanges : manuelles, le matin en petites cagettes, débutées le 20 août 2022 (rendement : 35 hl/ha).

  • Vinification et élevage : éraflage léger, fermentation naturelle sans levures en cuves inox thermorégulées, remontages et délestages réguliers, cuvaison de 5 semaines puis élevage en foudre de chêne 12 à 18 mois.
    60 % Sciacarellu, 30 % Niellucciu, 10 % Minustellu.

En bouche
Robe rouge rubis. Nez épicé sur la fraise et la framboise. Bouche ample, grasse, aux notes épicées et légèrement cacao. Vin fin et élégant, à servir chambré avec agneau ou plats en sauce.
Garde : 5 à 10 ans.