La vigne, l'activité phare de l'exploitation, se situe sur des parcelles en coteaux très inclinés et est plantée pour partie sur des terres en jachère depuis plus d'un siècles .
Ces terres, grâce à leur orientation sud–est, bénéficient d'un ensoleillement exceptionnel et sont à l'abri des gelées. La terre qui les nourrit est une terre pauvre, de composition silico-argileuse, fortement chargée en manganèse.

Chaque cèpe est suivi avec attention, dans sa croissance ainsi que son cycle végétatif, notre travail s'effectue sans amendement chimique, respectant parfaitement la nature.

Les rendements faibles par essence le sont encore plus par des vendanges vertes ; permettant ainsi l'expression d'un fruit au paroxysme de sa qualité.

Une parcelle d'un hectare, plantée en cépage vermentinu, sur les 11 hectares existant, est orientée volontairement plein nord, favorisant ainsi l'émergence d'un blanc qui garde toute sa fraîcheur et développe des arômes non aseptisés.

Les autres parcelles sont elles orientées Sud, Sud- Ouest, elles sont constituées des autres cépages propres aux AOC corse, que sont le sciacarellu, le niellucciu et le grenache.

Une deuxième sélection s'effectue au moment des vendanges faites à la main et à l'aide de cagettes. Elle permet la vinification d'un produit optimal en terme de qualité. Celle-ci se trouve notamment reconnue par son Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Vin de Corse Sartène.

Nos vins sont conditionnés dans des bouteilles de 75cl pour les trois couleurs. Des bouteilles de 50cl pour nos rouges sont aussi disponibles.

participation à la :

- 1ère convention Internationale des Vins de Corse au Palais des Congrès Ajaccio le 26 et 27 Avril 2007

- depuis juin diffusion du guide des vins corse qui nous a accordé de très bonnes critiques pour nos deux vins présentés: le rouge 2005 et le blanc 2006.

- visite du domaine par l'équipe du "Grand Hôtel de Cala Rossa" le mercredi 5 decembre 2007

En pièces jointes trouvez la fiche technique de nos vins.