Castellu di Baricci

La vigne, l’activité phare de l’exploitation, se situe sur des parcelles en coteaux très inclinés et est plantée pour partie sur des terres en jachère depuis plus d'un siècles . Ces terres, grâce à leur orientation sud–est, bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel et sont à l’abri des gelées. La terre qui les nourrit est...

L’exploitation se situe dans la vallée de l’Ortolo ; vallée au combien réputée depuis l’Antiquité pour sa culture de la vigne et ses sources. Avant de s’appeler la vallée de l’Ortolo, elle portait le nom de vallée des « surghjenti » jusqu’au XVIII ème siècle. Fief de Renucciu della Rocca, grand seigneur corse du XV ème...

Cette appellation « Castellu » qui signifie château en corse doit être comprise dans ce que la nature nous offre de plus noble; à savoir la respecter tout en l’accompagnant pour que l’homme se sente à la fois serviteur et complice de celle-ci. Cette conception de la vie trouve son aboutissement dans la mise en valeur de...