C’est une entreprise indépendante qui a été créée pour compléter notre activité et permettre le développement de la filière oléicole dans le sartenais.
Notre moulin fait partie d'un des cinq moulins de Corse du Sud habilité à faire de la trituration pour l'obtention de l'AOC OLIU DI CORSICA.

Au préalable, le nettoyage des olives est indispensable à la qualité de l'huile. Il est normalement effectué par les producteurs eux-mêmes avant toute trituration au moulin.

Le cas échéant, une machine nous permet de :

Effeuiller, nettoyer et laver les olives.

Depuis peu, une nouvelle réglementation nous oblige en tant que moulinier à demander à nos clients un registre parcellaire, aussi si ces derniers ne peuvent le fournir, nous pouvons les aider dans cette démarche. Cette nouvelle réglementation est faite pour améliorer la traçabilité de la production d'huile de qualité de notre région.


Vous pouvez nous contacter afin de prendre rendez-vous pour la campagne de trituration 2010/2011.