L'oléiculture, complément indispensable à toute activité agricole méditerranéenne, occupe une surface de 13,5 hectares, soit 7500 Pieds de deux variétés tipiques corses : la Germaine,et la Zinzala.

Une plantation de type traditionnel se juxtapose à une plantation intensive, permettant une mécanisation de récolte avec une cueillette rapide et l'obtention d'une huile par une trituration dans le moulin de l'exploitation.
La trituration s'effectue très peu de temps après la cueillette; en générale, celle-ci s'effectue dans la même journée, ou au plus tard le jours suivant. Cette volonté de réduire les délais permet d'extraire la meilleure huile possible.

Ce type de culture permet d'obtenir une huile de très haute qualité puisqu'elle lie la tradition (variété) et le traitement des olives par des procédés mécaniques de très haute technologie.
Ici encore, le respect des sols et de la nature n'échappe pas à notre vigilance. Aucun traitement destiné à combattre le peu de maladies de cette espèce n'est appliqué.
Les fruits sont cueillis quand leur maturité est vert-tournant, donnant ainsi une acidité très faible conforme aux normes en vigueur ; n'altérant en rien la saveur authentique de ce produit.

La conservation de ce produit se fait à l'abri de la lumière et de la chaleur dans un local parfaitement aménagé à cet effet.
Cette huile d'olive vierge extra, d'AOC Oliu di Corsica, ainsi que l'huile de type traditionnel sont conditionnées et directement commercialisées par nos soins.



La commercialisation de notre production se fait par bouteilles de 25cl et de 50cl, ainsi que des bidons métaliques de 5 L, pour notre huile en AOC oliu di Corsica.


Pour notre huile traditionnelle; la commercialisation se fait par des bouteilles de 50cl, et des bidons métalique de 5L.

Des travaux importants ont pris fin au mois de septembre 2006.

Nous avons planté une parcelle de 6HA d'oliviers, exclusivement de la germaine et de la zinzala.
La plantation est faite de manière semi-intensive et nous permet d'avoir 4000 pieds supplémentaire.

Cette nouvelle plantation sera entièrement irriguée par des goutteurs autorégulants.

Depuis le début du mois de Novembre nous commençons la récolte manuelle de nos olives.
Elle s'est terminée fin janvier 2007.

Il vous est possible d'effectuer une commande d'huile pour toute la France métropolitaine ainsi que partout en Europe.