Notre histoire

L’exploitation se situe dans la vallée de l’Ortolo ; vallée au combien réputée depuis l’Antiquité pour sa culture de la vigne et ses sources. Avant de s’appeler la vallée de l’Ortolo, elle portait le nom de vallée des « surghjenti » jusqu’au XVIII ème siècle.

Fief de Renucciu della Rocca, grand seigneur corse du XV ème siècle, c’est lui qui fit construire le Castellu di Baricci avec la Torra di Tallà .C’est dans ces murs qu’il résidait principalement et qu’il recevait tous les dignitaires corses et génois de l’époque. À sa table, étaient toujours appréciés les grands vins et tous les mets étaient cuisinés, comme dans tout le bassin méditerranéen, avec de l’huile d’olive.

Ces vins et cette huile ont depuis perpétués la renommée de Sartène qui apparaît comme région-phare en terme de qualité et d’ancienneté (en effet, certains vins étaient appréciés par l’ensemble de la population et étaient servis à certaines grandes cours d’Europe).

Héritier spirituel de cette tradition, le domaine, aujourd’hui de culture bicéphale (vin et huile), a donné le jour à une structure touristique dans ses anciens bâtiments rénovés.

Il remet ainsi au goût du jour un concept culturel corse qui associe l’aspect économique à la générosité où l’accueil est la ligne directrice.La visite guidée de notre exploitation peut se faire sur simple rendez-vous.