Notre histoire
Nos vins AOC Sartene
ROUGE 2007
Robe d'un rubis peu profond, aux reflets cerise griotte. Le nez est élégant et complexe, mêlant épices, fruits rouges et noirs avec des notes boisées et animales. Après aération, il révélera des arômes agréables de crème de fraise. La bouche apparaît souple et généreuse, sur des arômes d'épices (cannelle) et de baies noires (mûres, myrtille), rehaussée par des notes minérales. Les tanins, fins et racés sont bien présents, provocants une pointe asséchante. Un aspect chaleureux se dévoile en fin de bouche, délivrant des flaveurs d'eau de vie de fruit. Très joli vin, fin, équilibré, qu'il faudra selon nous carafer 2 heures avant de le servir; mais qui avant tout nécessite un vieillissement de 3 ans de garde pour atteindre son apogée. 
BLANC 2009
Robe jaune pale, limpide aux reflets argentés. Le nez est franc, ouvert sur des notes de fruits secs, de fleurs blanches ainsi qu'une pointe de minéralité. La bouche est souple et ronde, dotée d'une belle fraîcheur. Les arômes se révèlent mûrs, des notes de poires, d'abricot sec et de noisette se mêlent à des touches de fleurs blanches. Vin équilibré à la finale minérale persistante, un peu chaleureuse, est une belle expression de Vermentinu sur le terroir de Sartène. 
ROSE 2009
Robe d'un rosé saumoné, limpide aux reflets brillants. Le nez ouvert dévoile finesse et élégance, sur des notes d'agrumes, de fruits rouges, voire acidulées. la bouche, franche et droite, dominée par les fruits rouges gourmands présente des notes de nectarine, d'agrumes ainsi que du minérale et végétale. Doté d'une belle fraîcheur et d'une jolie amertume en finale, ce vin agréable et gourmand, est une très belle expression de Sciacarellu pour nos repas d'été.
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